Die Eberwurz verfügt über eine röhrige Blumenkrone mit vielblütigen Blütenköpfen und länglich-walzigen Schließfrüchten. Sie ist eine Gattung der zur Familie Korbblütler gehörenden Unterfamilie der Cynareen. Die stengellose Eberwurz (C. acaulis), auch Silberdistel genannt, wächst an kalkhaltigen Orten.
Medizinische Anwendung findet die 30 cm lang und 2 cm dick werdende Wurzel. Bei Katarrhen und gegen Verschleimung dient Eberwurzel als auflösendes Mittel – in Teeform wirkt sie Magen stärkend.
Volksmedizinisch wird die Wurzel in Essig gekocht, der Absud bessert Hautunreinheiten und Zahnschmerzen, Heilwirkung auf Wunden und Geschwüre soll ein Weinabsud haben.